Termín "superpotraviny" se stal v posledních letech velmi populárním. Označuje potraviny s vysokou koncentrací živin, vitaminů, minerálů a antioxidantů, které mohou mít výrazně pozitivní vliv na naše zdraví. V tomto článku se podíváme na některé z těchto potravin a jejich benefity.
Co jsou to superpotraviny?
Ačkoliv neexistuje oficiální vědecká definice termínu "superpotraviny", obecně se takto označují přírodní potraviny s vysokou koncentrací živin a potenciálními zdravotními přínosy. Nejsou to žádné zázračné léky, ale jsou to potraviny, které by měly být součástí vyvážené stravy.
Top 10 superpotravin, které stojí za to vyzkoušet
1. Borůvky
Borůvky jsou plné antioxidantů, zejména antokyanů, které jim dávají typickou modrou barvu. Mají protizánětlivé účinky, podporují zdraví mozku a mohou snižovat riziko srdečních onemocnění. Jsou také bohaté na vlákninu, vitamin C a mangan.
Tip: Přidejte hrst borůvek do jogurtu, ovesné kaše nebo smoothie. Můžete je také mrazit a mít je k dispozici po celý rok.
2. Losos
Losos je jednou z nejlepších potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, zejména EPA a DHA, které jsou klíčové pro zdraví mozku, srdce a snížení zánětu v těle. Je také vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, vitaminů skupiny B a selenu.
3. Kale (kadeřávek)
Kale je jedna z nejvýživnějších zelenin na planetě. Obsahuje vysoké množství vitaminů A, K, C, vápníku, antioxidantů a mnoho dalších živin. Je také zdrojem různých bioaktivních sloučenin, které mohou pomoci v boji proti rakovině.
4. Quinoa
Quinoa je pseudoobilovina, která je kompletním zdrojem bílkovin (obsahuje všechny esenciální aminokyseliny), což je vzácné u rostlinných potravin. Je bohatá na vlákninu, železo, hořčík, zinek a mnoho dalších vitaminů a minerálů.
Tip: Quinoa má mírně oříškovou chuť. Před vařením ji propláchněte, abyste odstranili saponiny, které mohou způsobit hořkou chuť.
5. Chia semínka
Tato malá semínka jsou nacpaná živinami. Obsahují velké množství vlákniny, omega-3 mastných kyselin, bílkovin, antioxidantů a různých minerálů včetně vápníku, hořčíku a fosforu. Zvyšují také pocit sytosti a mohou pomoci při hubnutí.
6. Kurkuma
Kurkuma obsahuje kurkumin, látku s silnými protizánětlivými účinky. Studie naznačují, že může pomáhat při léčbě chronických zánětlivých onemocnění, jako je artritida, a může mít pozitivní vliv na zdraví mozku a srdce.
Tip: Pro lepší vstřebávání kurkuminu kombinujte kurkumu s černým pepřem a nějakým zdravým tukem, jako je olivový olej.
7. Vlašské ořechy
Vlašské ořechy jsou bohaté na antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny, což z nich činí skvělou potravinu pro zdraví mozku a srdce. Obsahují také bílkoviny, vlákninu, vitamin E, selen a další minerály.
8. Avokádo
Avokádo je plné zdravých tuků, zejména mononenasycených, které mohou snížit hladinu "špatného" LDL cholesterolu. Je také bohaté na vlákninu, draslík (více než banány), vitamin E, B vitaminy a kyselinu listovou.
9. Zelený čaj
Zelený čaj obsahuje bioaktivní sloučeniny, včetně katechinů, které mají silné antioxidační účinky. Epidemiologické studie naznačují, že pravidelné pití zeleného čaje může být spojeno s nižším rizikem některých typů rakoviny, diabetu typu 2 a srdečních onemocnění.
10. Fermentované potraviny
Potraviny jako kimchi, sauerkraut, kefír a jogurt obsahují probiotika, která podporují zdravé střevní bakterie. Stále více výzkumů ukazuje na důležitost zdravého střevního mikrobiomu pro celkové zdraví, imunitu a dokonce i mentální zdraví.
Jak zařadit superpotraviny do jídelníčku
Nejlepší způsob, jak využít benefity superpotravin, je začlenit je přirozeně do vaší každodenní stravy:
- Snídaně: Přidejte borůvky, chia semínka nebo vlašské ořechy do ovesné kaše nebo jogurtu.
- Oběd: Připravte si salát s quinoou, kale a avokádem.
- Večeře: Dopřejte si pečeného lososa s kurkumou a zeleninou.
- Svačiny: Hrstka ořechů, zelený čaj nebo fermentovaný nápoj jsou skvělé volby.
Recept: Super smoothie bowl
Ingredience:
- 1 banán
- 1 hrst borůvek (čerstvých nebo mražených)
- 1 lžíce chia semínek
- 1 lžíce mandlového másla
- 1/2 hrnku řeckého jogurtu
- 1/4 avokáda
- Topping: vlašské ořechy, kokosové plátky, extra borůvky
Postup: Všechny ingredience kromě toppingu rozmixujte dohladka. Přelijte do misky a ozdobte toppingem.
Na co si dát pozor
I když jsou superpotraviny velmi zdravé, není dobré se fixovat pouze na ně. Důležitá je celková kvalita jídelníčku a jeho rozmanitost. Také si pamatujte, že:
- Žádná potravina sama o sobě nemůže vyřešit všechny zdravotní problémy
- Některé superpotraviny mohou být drahé, ale mnoho z nich je cenově dostupných (např. zelená listová zelenina)
- Pokud užíváte léky, některé superpotraviny mohou ovlivnit jejich účinnost (např. grapefruit)
Zařazením širokého spektra těchto nutrienty nabitých potravin do své stravy můžete zlepšit své zdraví, energii a celkovou pohodu. Pamatujte však, že klíčem je vyváženost a rozmanitost - žádná potravina, bez ohledu na to, jak "super" je, nemůže poskytnout všechny živiny, které vaše tělo potřebuje.
Potřebujete pomoc s vytvořením jídelníčku plného superpotravin?
Naši odborníci na výživu vám pomohou vytvořit jídelníček plný nutrientů, který bude chutnat a bude odpovídat vašim cílům.
Získat personalizovaný jídelníček
